随着我国人民对绿色健康食品需求的日益增加，冷链物流行业迅速崛起。冷链物流是通过制冷技术和保鲜方法降低运输食品的情况温度，以抵达坚持易腐食品品质和新鲜度的目的。我国是冷链物流运输的大国，如何降低冷链物流本钱、减少历程损耗引起业界的广泛关注。节能技术作为一种降低物流本钱的技术手段，目前尚缺乏针对节能技术的整天职析要领，本文设计一套本钱控制体系实现对节能技术加入冷链物流本钱降低的定量剖析。
近年来，我国政府高度重视海内冷链物流行业的生长情况，先后制定出台《“十三五”现代综合交通运输体系生长计划》和《关于加速生长冷链物流包管食品宁静增进消费升级的意见》等文件，推动冷链物流行业健康前进，为海内冷链物流提高了宁静稳定的政策包管。
随着食品加工行业的快速生长、互联网与电子商务技术的迅速普及，海内农产品冷链物流市场需求迅速增加，我国农产品(蔬菜、水果、肉、蛋、奶等)的年产量已经稳居世界第一。图1是我国2013-2018年的冷链物流市场规模生长情况，图中看出我国冷链物流市场规模逐年增加，坚持平稳增长趋势。
凭据国家统计局的数据显示，我国最近几年对生鲜农产品的需求很旺盛。如图2所示，冷链物流生鲜产品的规模从2011年的11.1亿吨增长到2017年的13.3亿吨，未来仍坚持合理稳健的增长速度。冷链物流农产品包括果蔬和粮食等主要产品，图3比照我国2017年和2018年差别生鲜农产品的年产量，可看出主要冷链产品为蔬菜和粮食，且每年坚持稳定的增长速度。
数据来源:中国冷链物流生长报告(2018)
数据来源:国家统计局
我国的冷链运输开始于上个世纪60年代，而欧美国家的冷链在19世纪40年代已经兴起，在生长时间上海内远远落后于外洋。目前我国主要生鲜等易腐食品的运输依靠货运冷藏车完成，冷链技术设备落后于欧美日等兴旺国家。表1中选取冷链运输要害指标，通过比照可看出在冷链运输率、循环率、冷藏能力和冷链本钱占总本钱比例等方面，海内冷链运输远落后于同期兴旺国家。
数据来源:智研数据研究中心
冷链物流节能应该考虑到降温历程涉及到的技术问题，同时要结合冷链物流实际运作的各个物流环节，有针对性地接纳环节管控和制冷系统的节能降耗。
冷处理历程是通过低温冷藏的要领对农产品等易腐食品的情况温度迅速降低到适宜存储或运输的值域，目前通过制冷设备实现制冷循环的方法主要是基于气体压缩的要领，具体的节能要领包括:通过降低压缩机的运行效率或接纳变频压缩技术、改善换热器的质料属性、选择高效变速的风机等。
冷链物流的仓储历程离不开冷库设施的使用，常见的设施包括空调冷库和冰温冷库等。因此在考虑存储历程的节能技术时除了上述的制冷系统节能步伐外，还应考虑以下几个步伐:选择节能隔热的质料、在冷库门口处安排风幕、合理接纳LNG冷能技术和降低岑岭时段的制冷负荷等。
冷链运输环节是生鲜产品冷链的重要环节，一般由冷藏车、冷藏船和冷藏火车完成，制冷运输的能耗集中在制冷系统和运输工具的能耗�？梢越幽梢韵录际醪椒�:革新古板燃料的应用技术、考虑新能源技术的使用、接纳节能的燃料和能源以及提高运输治理平台的运行效率等。
销售环节是农田抵达消费者手中的最后一个环节，也是经常被忽略的重要环节。经过之前的运输和冷库存储历程，最终抵达超市、商场的冷柜或冰箱中。节能技术手段包括优化超市冷柜冰箱设备、智能化和自动化技术应用、接纳除霜控霜要领和EDI数据交换技术。
冷链物流包括生产、运输、仓储、装卸搬运、包装加工和销售环节，每个环节都不可制止地爆发设施设备治理、人力资源治理和信息治理的本钱，具体体现为产品空间和时间占据的钱币化用度。古板的物流整天职类可以凭据直接用度和间接用度来分，也可以凭据物流基本运动和基本功效来分。而目前已经研究并且应用的冷链整天职析要领有以下三种:
爆发在预处理、库存、运输和配送历程中的冷链物流本钱，具体组成涵盖运输本钱、仓储本钱、配送本钱和信息治理本钱等，其中爆发在运输和仓储历程的运输本钱、仓储本钱所占的比重较大，也是目前冷链物流整天职析集中的焦点� ；谑萃诰虻恼熘拔鲆�，首先结合物流本钱的各个身分剖析本钱工具，通过智能算法对差别的冷链物流本钱进行因子归类和相似度剖析，最后在每个类群中实现关联规则统计，形成冷链物流整天职析知识库。
由威廉姆森研究得出的交易用度理论是通用整天职析要领，所有与交易有关的冷链用度都属于交易用度。在整个冷链物流的环节中，运输历程所消耗掉的用度以及流通交易历程的用度和由于“信息孤岛”爆发的利润分派冲突的边际本钱等，全下属于交易用度的领域，因此，交易用度理论能够为冷链物流整天职析构建全方位的本钱体系框架。
作为目前治理学中最通用的本钱治理要领，作业整天职析的逻辑思路是:效劳或产品消耗作业，而作业又能够直接消耗种种社会资源，通过接纳动因实时跟踪、智能化认定、盘算产品效劳的作业水平，进而抵达量化作业资源消耗的目的。
本文提出的冷链节能技术应用于冷链物流各环节，能够包管生鲜、粮油等易腐食品的品质和新鲜度。在满足人们对健康、绿色食品追求的需求下，借助整天职析要领，构建基于节能技术的冷链物流本钱控制体系(如图4)，减少冷链本钱损耗和资源浪费，实现现代化冷链物流健康快速生长。
构建一批具有现代化生长水平的冷链物流配送中心，大力推广中小型冷库设施和恒温气调库设施的应用普及;针对目前中远程冷链运输耗能大的问题，增进汽车与火车等多式联运的协调，生长冷链运输方法间的衔接联运，更新适应差别食品类别的仓储运输设备;在销售环节针对性提高冷柜和冰箱的节能效率，通过设备的革新实现冷链物流生长的低本钱、绿色环保主题。
未来应推广无人机、无人车和无人仓的普及，研究新型节能环保制冷技术和保鲜技术，提高冷链物流的机械化运作效率，增强人机协调交互的能力;推广基于机械识别、指纹验证的冷链物流应用技术，在运输环节可以接纳配有人机匹配的智能化冷藏车，实现冷链物流全环节的实时监控和智能化控制;研发信息综合技术，整合冷链物流环节特征，利用大数据和云盘算技术处理海量数据，增强数据可塑性和准确度，减少本钱损失，实现节能目的。
在开发冷链物流节能技术和建设基础设施的基础上，应建设智能化的整天职析和核算系统。冷链物流本钱降低不但需要技术的改良，也需要背后评价剖析系统的推广，众多冷链物流剖析要领组成一套核算剖析体系，提高冷链物流的现代化运作效率。
实现冷链物流节能降耗的目标应配套完善的节能新标准，在包管物流企业自身效益的基础上，构建切合国家标准的节能体系;政府应加大对冷链物流的监管力度，制止泛起不切合行业标准的物流现象，推动冷链物流标准化、体系化和节能化建设，减少冷链本钱的消耗，实现降本增效的目标。
新节能技术的运用增进我国冷链物流行业的完善和生长，在提供技术支持和信息化包管的基础上，优化古板整天职析时间和资金的浪费，利用大数据等信息化手段实现农产品糜烂变质的智能化控制，降低生鲜农产品物流本钱和能源损耗，增进现代化物流行业健康生长。
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